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更新時(shí)間:2026-03-18
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大豆油:普通植物油,液態(tài)、易氧化、不耐熱。
氫化大豆油:把大豆油加氫硬化,變成固態(tài) / 半固態(tài)、穩(wěn)定、耐高溫、不酸敗。
大豆油:常溫液體,流動(dòng)油。
氫化大豆油:常溫蠟狀 / 塊狀 / 粉末,像硬脂、蠟。
大豆油:
容易氧化、酸敗、哈喇味,不能久放。
氫化大豆油:
極穩(wěn)定、不氧化、不酸敗、耐高溫,能存很久。
食品:炒菜、食用油
醫(yī)藥:外用軟膏、注射液乳劑、溶劑
不能做:潤(rùn)滑劑、緩釋骨架、壓片輔料
醫(yī)藥(你做藥用輔料最關(guān)心)
? 片劑潤(rùn)滑劑
? 緩釋 / 控釋骨架材料
? 軟膏、栓劑基質(zhì)、增稠
? 軟膠囊穩(wěn)定劑
食品:巧克力、糕點(diǎn)、起酥油
大豆油:熔點(diǎn)很低,永遠(yuǎn)是液體。
氫化大豆油:
藥用級(jí)熔點(diǎn) 66~72℃,像蠟一樣硬。
大豆油:液體、易壞、只能當(dāng)油用。
氫化大豆油:固體、穩(wěn)定、藥用級(jí)主打潤(rùn)滑劑 + 緩釋骨架。
兩者不能互相替換。