一、基本屬性與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

• 來源：樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的干燥枝、葉蒸餾提取。

• 性狀：黃色 / 黃棕色澄清液體，有肉桂特異香氣，味甜、辛；久置易氧化變深、變稠。

• 藥典標(biāo)準(zhǔn)（2020 版）：

• 桂皮醛（C?H?O）≥75.0%

• 相對密度：1.055–1.070

• 折光率：1.602–1.614

• 易溶于乙醇、冰醋酸

• 主要成分：桂皮醛（75%–90%）、丁香酚、苯甲醛、乙酸桂酯等。

二、藥用級肉桂油（藥典收載）

1. 核心藥用功能

• 驅(qū)風(fēng)健胃（內(nèi)服）：藥典明確用于胃腸脹氣、消化不良、虛寒吐瀉；口服劑量：0.02–0.2 mL / 次，0.06–0.6 mL / 日。

• 透皮促滲劑（外用）：增強外用乳膏、軟膏、貼劑的藥物滲透性，提升生物利用度。

• 局部抗菌 / 抗炎：桂皮醛有抑菌、抗炎作用，用于風(fēng)濕痛、皮膚瘙癢、凍瘡等外用制劑。

• 矯味 / 芳香：口服制劑（如藿香正氣口服液）中改善口感、掩蔽異味。

2. 典型藥用制劑

• 內(nèi)服：驅(qū)風(fēng)健胃藥、胃腸不適中成藥、口服液矯味。

• 外用：風(fēng)濕軟膏、止癢乳膏、凍瘡膏、透皮貼劑、按摩油。

3. 合規(guī)與安全

• 收載于《中國藥典》2020 版四部，藥用級需CDE 登記、GMP 生產(chǎn)。

• 外用高刺激性，需稀釋；孕婦、兒童、敏感皮膚慎用；不可接觸眼 / 黏膜。

三、食品級肉桂油（GB 2760 允許）

1. 核心用途

• 天然食用香料：賦予溫暖辛香，用于烘焙、飲料、糖果、肉制品、調(diào)味品。

• 抑菌防腐 / 抗氧化：桂皮醛抑制細(xì)菌、霉菌，延緩油脂氧化，延長貨架期。

• 使用量：加香濃度3–300 mg/kg，按 GB 2760 執(zhí)行。

2. 常見應(yīng)用場景

• 烘焙：面包、蛋糕、餅干、肉桂卷增香。

• 飲料：熱飲、奶茶、果酒、調(diào)味酒。

• 糖果 / 口香糖：硬糖、口香糖的風(fēng)味核心。

• 肉制品 / 醬料：鹵味、紅燒、腌制、醬料防腐增香。

• 調(diào)味品：五香粉、咖喱粉、復(fù)合香辛料。

四、日化級肉桂油

• 香精調(diào)配：香水、香薰、空氣清新劑、香皂、沐浴露的溫暖辛香基調(diào)。

• 護膚 / 護發(fā)：少量用于按摩油、護發(fā)素，促進(jìn)循環(huán)、抑菌；用量≤1%，避免刺激。

• 驅(qū)蟲：天然驅(qū)蟲劑，用于家居、寵物用品。

五、不同級別核心差異

六、儲存與使用要點

• 儲存：遮光、密封、陰涼干燥處，防止氧化變色、變質(zhì)。

• 配伍：與多數(shù)油脂、乳化劑、溶劑兼容；避免與強氧化劑接觸。

• 禁忌：藥用級不可口服超量；外用不可用于破損皮膚、眼 / 黏膜。